Från Pinot Grigio till Moscato kommer den här kompletta guiden att presentera de fem vanligaste typerna av vitt vin, de bästa matarna att servera med dem och hur du parar dem ihop med ost. På nästa sida hittar du några av våra favoritrecept som kompletterar var och en av dessa viner.
Vitvinstyp: Pinot Grigio
Detta milt fruktiga vitt vin har citrontoner och är tillverkat av mörkgråa druvor i Italien och Frankrike. Pinot Grigios milda och måttligt sura karaktär gör det till ett fantastiskt bordsvin som passar bra med ett stort utbud av rätter. När de odlas i Frankrike producerar dessa druvor ett rikare och fruktligare vin som kan åtfölja en rejäl smakgom i skaldjur, vitt kött och fjäderfärätter.
God matparning: lätta fisk- och kycklingrätter, aptitretare, sallader, smakfull fisk och skaldjur
Leta efter dessa etiketter: King Estate (Oregon), Robert Pepi (Kalifornien), Josmeyer (Alsace) och Ecco Domani (Italien)
Vitvinstyp: Chardonnay
Ett av de mest populära vita vinerna i Amerika, Chardonnay har ett brett utbud av smaker beroende på flaskan du tar upp. Från fruktiga influenser, som päron och äpple, till ek- och vaniljsmaker, kommer detta klassiska vitt vin att gå med nästan vad som helst.
Goda matparningar: skaldjursbas soppor, rostad kalkon, rika osträtter, mild fisk, krämig pastarätter, majs, krabba, räkor, kyckling
Leta efter dessa etiketter: Benziger (Kalifornien), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Australien) och Kim Crawford (Nya Zeeland)
Vitvinstyp: Riesling
Detta ljust och tangy vitt vin är känt för sin fruktighet, men kommer också i torra och torrt (subtilt söta) sorter. Det bästa sättet att berätta om du köper en torr eller en söt Riesling är genom att kontrollera alkoholhalten på flaskan; vin under 10 procent kommer att vara märkbart sött, vin i intervallet 10-12 procent kommer att vara torrt, och vin över 12, 5 procent kommer att bli märkbart torrt men kommer fortfarande att bära en antydning av en honad frukt smak.
Bra matpar: kryddig aptitretare, skinka och skinka limpa, frukt såser, kyckling, lätt fisk och fläsk rätter
Leta efter dessa etiketter: Kendall-Jackson (Kalifornien), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Alsace, Frankrike) och Kuhl (Tyskland)
Vitvinstyp: Sauvignon Blanc
Regionala klimat kan skapa stora skillnader i samma typ av vin, och Sauvignon Blanc är ett bra exempel. I sitt ursprungliga Frankrike är detta vitt vin lätt och torrt med ört- och mineralnyanser. I Kalifornien har det en ekig smak, och i Nya Zeeland har vinet djärva och fruktiga smaker.
Goda parföreningar: citronfisk- eller kycklingrätter och högsyraost, som get eller feta
Leta efter dessa etiketter: Robert Mondavi (Kalifornien), Chateau Bonnet (Bordeaux, Frankrike), Indaba (Sydafrika), Cooper's Creek (Nya Zeeland)
Vitvinstyp: Muscat / Moscato d'Asti
Kött mestadels som Moscato, detta söta vitt vin har låg alkoholhalt och är perfekt för sommarsnipling med färsk frukt. Den kopplas ihop med de flesta desserter och dess mjuka bubblor gör det till ett utmärkt alternativ till champagne för de som tycker om sötare mousserare.
God matparning: färska bär, fruktterta, biscotti och andra lätta aptitretare och desserter
Leta efter dessa etiketter: La Spinetta, Elio Perrone (Italien); Quady, St. Supery (Kalifornien)
Hur man serverar vitt vin
Servera vita kylda viner (var som helst från 45-55 grader). För att göra detta, lägg vinet på sidan i kylen i tre timmar eller lägg flaskan i en hink fylld med is och vatten i 30 minuter. När flaskan är öppen, håll vinet kallt i samma hink. Servera dock inte vitt vin för kallt, eftersom det kan dölja smak och arom.
Nästa, se våra favoritrecept för att para ihop med vitt vin.
Oavsett om du provar dessa recept till middag ikväll eller för ett speciellt tillfälle, vet du det perfekta vitt vin som komplement till din mat. Vi valde ut tre av våra bästa recept som passar bra ihop med varje vitt vin, baserat på de grundläggande matparterna som finns på första sidan.
Recept att prova med Pinot Grigio:
Färska Arugula Bruschetta
Grön sallad med vita bönor, äpplen och valnötter
Pepprad lax med rostade rotgrönsaker
Recept att prova med Chardonnay:
Citron-basilika pasta
Rökiga kycklingpizzor
Donatellas italienska Mac & Cheese
Recept att prova med Riesling:
Rostade Cherry Tomato Pizza Poppers
Bacon Cheddar ostbollar
Recept att prova med Sauvignon Blanc:
Feta-fyllda kycklingbröst med vita bönor och olivsallad
Herbed öring med citronsmör
Chimichurri kyckling
Recept att prova med Moscato:
Färsk frukt och grädde tårtor
Mjölkchoklad marmor limpa kaka
Klassiska färska hallonbarer
Vill du ha mer recept och vinförslag för ett speciellt tillfälle? Se våra favorit romantiska mat- och vinparar, nedan.
Se fler kopplingar till mat och vin.