Om du försöker ta reda på vad Paleo dietmat är och vad de inte är, använd denna Paleo dietmatlista som vi sätter ihop för att hjälpa till. Det finns några grå områden (vi pratar om dig, agave!), Men den här listan ger dig en bra grund för att skapa ditt Paleo-skafferi.
Ladda ner vår Paleo-dietmatlista PDF
Fetter och oljor i Paleo-dieten
För att följa Paleo-dieten måste du ha dessa matlagningsredskap till hands:
- Olivolja (extra virgin och extra light)
- Kokosolja
- Avokado olja
- Valnötolja
- Rostat sesamolja
- Linfröolja
Med dessa undantag anses de flesta vegetabiliska oljor inte vara Paleo. Andra oljor, som rapsolja och jordnötsolja, är tillverkade av livsmedel som är mycket lägre i fett än livsmedel som kokosnötter och avokado. På grund av detta kräver de mycket intensivare bearbetning för att producera. Dessutom har de fetter och oljor som ingår i vår lista ett bättre förhållande av fettsyror för Paleo-dieten, särskilt omega-3 och omega-6-fettsyror. Omega-6-syror är vanliga i många livsmedel, medan omega-3-syror kan vara svårare att inkludera i din kost. Omega-6-syror är inte nödvändigtvis dåliga, men att ha för mycket av dem och inte tillräckligt med omega-3-syror i din kost kan vara ett problem. Omega-6-syror är vanliga i snabbmat, bakade varor, mejeri, ägg, kyckling, nötkött och fläsk, medan omega-3-syror är vanliga i Paleo-livsmedel som fisk, olivolja och valnötter.
Frukt i Paleo-dieten
Fyll på färsk och torkad frukt - de flesta ingår i den säkra listan över mat med Paleo-diet. Om du köper torkad frukt, välj utan sockertillsatta, osulfurerade sorter. Håll också fast vid endast fruktjuictsötade torkade tranbär och syrta körsbär, såvida du inte köper dem färska, naturligtvis. Vissa Paleo-dieter uppmuntrar att konsumera frukter med högre socker - som fikon, mango, ananas och körsbär - i måttligt hänsyn till möjliga blodsockerspikar.
Grönsaker, örter och kryddor i Paleo-dieten
Ingen överraskning här: grönsaker och örter är livsmedel du kan äta på Paleo-dieten. Alla färska grönsaker är OK utom dessa:
- Majs (anses som ett säd, vilket är utanför gränserna)
- Ärtor (inklusive sockeröppningar och snöärter, eftersom de betraktas som baljväxter, som inte heller är tillåtna på en Paleo-dietmatlista)
Potatis, squash och rödbetor som är stärkelsefulla än andra grönsaker bör konsumeras med mått. Annars är det fritt att ladda upp din tallrik med alla färska grönsaker du väljer.
Kryddor och torkade örter på den säkra listan över livsmedel med Paleo-diet:
- Svartpeppar, malda eller hela pepparkorn
- Alla torkade örter
- Kryddblandningar utan konserveringsmedel eller tillsatser
- Naturligt köpt salt, som havssalt eller Himalaya salt
Kött och ägg i Paleo-dieten
Kött är högst upp i många Paleo-dietmatlistor. Paleo älskar protein! Här är de proteinförpackade livsmedel du kan äta på Paleo-dieten:
- Nötkött, alla skär (gräs matas föredras men krävs inte)
- Bison, alla nedskärningar
- Griskött, alla snitt
- Fjäderfä (kyckling och kalkon), alla delar
- Ägg (fritt område föredras men krävs inte)
Skaldjur i Paleo-dieten
Paleo-livsmedel som du kan äta i kategorin skaldjur är praktiskt taget obegränsade. Lax, räkor, kolja, musslor, musslor, grouper, havskatt, etc. De är alla rättvisa.
Eftersom Paleo-preferensen är för vildfångad fisk kontra odlad, faller tilapia i ett grått område som vissa Paleo-proffs säger är bra och andra säger dåligt. Tilapia odlas nästan uteslutande och innehåller låg omega-3-fettsyror, varför det är uteslutet från många Paleo-matlistor. Men det innehåller mycket magert protein, B-vitaminer och kalium. Vi lämnar det till dig.
Smaktillsatser i Paleo-dieten
Glöm inte kryddor! Förvara klassiska kryddor som dessa (så länge de är konserveringsfria utan tillsatt socker) i din Paleo skafferi:
- Ketchup, naturligt sötad och konserveringsfri
- Senap (Dijon-stil, gul, grovmald och fullkorn), inget socker tillsatt och konserveringsfritt
-
Paleo-kompatibel majonnäs
Prova vårt Paleo majonnäsrecept
- Fisksås utan tillsats av socker
- Vinbitar (alla är bra utom risäger)
Naturliga sötningsmedel i Paleo-dieten
Du har redan lärt dig att socker är ett nej för Paleo-dieten, så hur kan du njuta av söta smaker? Förutom frukt kan du inkludera naturliga sötningsmedel i din kost, men försök att använda dem i mått. Dessa livsmedel är OK livsmedel för att söta upp dina recept:
- Honung
- Ren lönnsirap
- Agave, beroende på vem du frågar. Agave-nektar kommer från en anläggning och är lågglykemisk (Paleo-proffs), men agave-nektaren som du hittar i mataffärshyllorna har troligen genomgått en hel del bearbetning och har högt fruktosinnehåll (Paleo cons). Vi låter dig bestämma om du vill ha agave på din lista över Paleo-livsmedel.
Alla konstgjorda sötningsmedel är utanför gränserna eftersom de är konstgjorda.