För många av oss som växte upp med rosenkål vid middagsbordet, särskilt under helgdagarna, kanske vi kommer ihåg dem som en bitter, obehaglig veggie med en mindre än aptitret doft. Trots sin långvariga status som grönsaksbarnen älskar att hata, har rosenkålen blivit något av en kulinarisk superstjärna under det senaste decenniet. De är nästan de rigueur för trendiga restaurangmenyer, och efterfrågan på dem har sköt upp så snabbt att odlare har hårt pressat för att hålla jämna steg. Mycket av deras meteoriska uppgång i popularitet har att göra med en stor makeover av deras smak för att vara mer tilltalande för både vuxna och picky barn.
Lyssna på den här historien på din Alexa eller Google Home!
Jason Donnelly