Skaffa Ombre Layer Cake Recept
Vad du behöver:
- Klassiskt vaniljkaka recept (dubbelt receptet)
- Buttercream Frosting recept
- Gelmatfärgning
- Stor stängd stjärnskyddsspets och rörpåse
- fondant
- Kavel
- Minikakaskärare, valfri form (eller frostspets)
Instruktioner:
Gör en dubbel sats med klassisk vaniljkaka eller ditt favoritrecept för vitkaka. Separera din smet i 5 eller 6 olika skålar och färg smeten i gradvis mörkare nyanser med hjälp av gelmatfärgen. (Flytande matfärg kan inte uppnå samma färgintensitet som gel.) Stek sedan i separata kokkärl och låt svalna.
Tips om tårtarecept: Lite matfärg kan gå långt. Börja med att bara lägga till en eller två droppar till den lättaste färgen. När du har den färgen du vill använda, använd en droppe eller två till i nästa färg och lägg till successivt fler droppar tills du har nått din mörkaste färgen.
Förbered Buttercream Frosting. När din tårta har svalnat är det dags att monteras. Stapla tårtlagren med början med det mörkaste på botten. Eftersom det finns så många lager är det viktigt att ha en jämn mängd frost mellan varje lager. För att få samma mängd frost på varje lager, använd en stor stängd stjärntopp och rörpåse. Rör frostskydd i en spiral från mitten till ytterkanten av varje tårtlager.
Tips om tårtfrostning: tunnare tårtlager är mer känsliga än tjockare tårtlager, så se till att inte bryta tårtlagret när du sprider glasyren.
Efter att du har frostat mellan och staplat varje lager, frostat sidorna på kakan så att den täcker helt.
Nu är det dags att dekorera. Bestäm vilken storlek cirklar du vill ha på din tårta. (För bilden med 5-lager kaka var baksidan av dekorationsspetsen den perfekta storleken för fyra cirklar höga.)
Använd gelmatfärgningen för att färga fyra små bollar av fondant med samma skuggningsteknik som du använde för kakanslag. När du är nöjd med färgerna rullar du ut fondanten så tunn som möjligt, börjar med den mörkaste nyansen.
Använd din cirkelkniv (eller baksidan av dekorationsspetsen, som bilden) för att klippa cirklar ur ditt tunna fondantark. Upprepa för varje nyans av fondant, börjar med det mörkaste.
När du har klippt ut de mörkaste cirklarna trycker du in dem i den frostade kakan och går runt botten tills du har slutfört den första raden.
Ta de näst mörkaste cirklarna och upprepa med en andra rad. Fortsätt med de andra nyanserna tills du har täckt din tårta med cirklar.
Tips om tårtfrostning: Om frosten börjar bli knaprig, spritz baksidan av fondantcirklarna (eller den odekorerade delen av kakan) med vatten så att fondanten klibbar igen.
Det är allt! Dina gäster kommer att älska din enkla, elegant dekorerade tårta och kommer att bli ännu mer imponerade när de ser den ombre effekten inuti!