Ingredienser
Ingredienslista
- 1 3, 5 pund hel rostad kyckling
- salt
- 1 citron
- 1 matsked olivolja
- 1 ½ teskedar färsk rosmarin
- 6 vitlöksklyftor vitlök
- 1 stor rosmarin kvist
- peppar
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Värm ugnen till 375 grader F. Strö utanför kycklingen och insidan av kroppshåligheten med salt och peppar. Halver citron; pressa tillräckligt med juice till lika med 4 teskedar och reservera citronhalvor. Kombinera juice, olja och rosmarin; avsätta. Placera tre vitlöksklyftor, citronhalvor och kvist rosmarin i kycklingens hålighet. Dra nackskinnet mot ryggen och fäst med en spett. Om ett hudband korsar svansen, sticka trumpinnar under bandet. Om det inte finns något band, binda trumpinnar i svansen. Vrid vingarna under ryggen.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Placera kyckling, bröstsidan uppåt, på ett rack i en grund rostningspanna eller broilerpanna. Stek, otäckt, i förvärmd ugn i 1 timme, pensla ibland med citronsaftblandningen. Skär hudband eller sträng mellan trumpinnar. Fortsätt steka 30 till 60 minuter mer, eller tills en kötttermometer registrerar 180 grader F till 185 grader F, eller tills trumpinnar flyttar sig lätt i sina uttag och juicer löper ut.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Ta ut ur ugnen och täck kycklingen med folie. Låt stå i 15 minuter innan du skiver. Gör 6 portioner.
Matbyten:
4 kött.