Ingredienser
Ingredienslista
- ⅓ kopp olivolja
- ⅓ kopp citronsaft
- 1 matsked i Worcestershire-stil marinad för kyckling
- 3 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- ½ tesked svartpeppar
- ¼ tesked salt
- några streck på flaska pepparsås
- 6 färska öron majs (med skal)
- 2 msk smör, mjukt
- 2 matskedar färsk rosmarin eller 2 tsk torkad rosmarin, krossad
- 1 tesked salt
- 1 tsk svartpeppar
- 20 miniatyr paprika eller 4 medelstora paprika, utsäde och halverade
- ½ kopp finstrimlad Cotija- eller parmesanost (2 uns)
- Romaine blad (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
För att klä i en skruvburk kan du kombinera olivolja, citronsaft, Worcestershire-sås, vitlök, 1/2 tesked svartpeppar, 1/4 tesked salt och pepparsås. Täck och skaka väl; kylen tills den är klar att serveras.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Skala tillbaka cornhusks men ta inte bort. Skölj försiktigt majs och skrubba med en hård borste för att ta bort silke. Sprid smör över majs. Strö över rosmarin, 1 tesked salt och 1 tsk svartpeppar. Vik tillbaka skal runt majs och knyt med 100-procentig bomullssträng eller remsor skal.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 3
För en kolgrill, grilla majs på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 25 till 30 minuter eller tills majskärnor är mjuka, vrida och ordna om öronen ibland. Tillsätt paprika för att grilla de sista 8 till 10 minuterna av grillen, och vänd ofta till brunt jämnt. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg majs och paprika på grillstället över värmen. Täck och grilla enligt anvisningarna.) Kyl majs i 30 minuter. Ta bort strängen; skala tillbaka skal. Skär kärnor från kolvar. Ta bort stjälkar från paprika och skär paprika i bitar av bitar.
Instruktionslista
Steg 4 I en stor skål kombinerar majs, paprika, ost och dressing; kasta lätt för att kombinera. Servera varmt eller vid rumstemperatur. Servera om så önskas sallad över en bädd av romänslöv.
Skilletmetod:
Ta bort skal och silke från majs. Skär kärnor från kolvar. I en stor stekpanna koka majskärnor i 1 matsked olja på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills majs är mjukt och gyllenbrunt, rör om ofta. Minska värmen vid behov för att förhindra att majs springer ut ur stekpannan. Förbered sallad enligt anvisningarna.