Ingredienser
Ingredienslista
- 6 uns hela blancherade mandlar
- 3 matskedar socker
- ¼ kopp smör, smält
- 3 uns halvt choklad, hackad
- ½ kopp smör
- ¾ kopp socker
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 tesked finstrimlad grapefruktskal
- ½ kopp grapefruktjuice
- ½ kopp apelsinjuice
- ½ kopp vispgrädde
- 4 äggulor, lätt slagen
- Vispgrädde
- Grapefruftsektioner och / eller osötat kakaopulver
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Värm ugnen till 375 grader F. Lägg mandlar i en mixer eller matprocessor. Täck och blanda eller bearbeta till marken. Rör i malda mandlar och 3 msk socker i en liten skål. Tappa med smält smör; kasta försiktigt för att täcka. Pressa blandningen jämnt på botten och uppsidan av en 9- till 9-1 / 2-tums tårta med en avtagbar botten. Grädda cirka 12 minuter eller tills de är gyllene. Kyl på ett trådhylla.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 I en liten kastrull och koka hackad choklad över låg värme tills den smälter. Sprid smält choklad över jordskorpans botten; avsätta.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 För fyllning, värm 1/2 kopp smöret i medelhög kastrull på medelhög tills det smälter. Kombinera 3/4 kopp socker och majsstärkelse i en liten skål; rör om till smält smör. Rör i grapefruktskal, grapefruktjuice, apelsinjuice och grädde. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Avlägsna från värme. Rör gradvis cirka 1 kopp av den varma blandningen till äggulor. Lägg äggula blandningen i kastrullen. Ta ett mjukt uppkok; Sänk värmen. Koka och rör om i 2 minuter.
Instruktionslista
-
Steg 4
Placera kastrullen i en stor skål isvatten och rör om ofta tills fyllningen är sval. Häll fyllningen i bakad skorpa och sprid jämnt. Täck ytan med plastfolie och kyla i 3 till 4 timmar eller tills den är inställd.