Ingredienser
Ingredienslista
- 1 msk annattofrön eller 1 msk. Chili pulver
- 1 tesked hela svarta pepparkorn
- 4 hela krydda
- ½ tesked torkad oregano
- ½ tsk kumminfrö
- 1 tesked finstrimlad apelsinskal
- ¾ kopp apelsinjuice
- ¼ tesked salt
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 1 kopp hackad lök (1 stor)
- 2 ½ - 3 pund kycklinglår (med ben) och / eller trumpinnar, skinnade
- Bananlöv
- 1 kilo rödlök, skivad och separerad i ringar (cirka 3-1 / 2 koppar)
- ¼ kopp vit vinäger
- ½ tesked salt
- ½ tesked torkad oregano, krossad
- ¼ tesked knäckt svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
För marinad, placera annattofrön, hela pepparkorn, kryddor, 1/2 tesked oregano och kumminfrön i en kryddkvarn. Omslag; slipa till ett fint pulver. Rör ihop den jordade kryddblandningen, apelsinskal, apelsinjuice, 1/4 tesked salt, 2 vitlöksklyftor och lök i en liten skål.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Lägg kycklingen i en återförslutningsbar plastpåse i en djup skål. Häll marinaden över kycklingen. Försegla påsen och vänd för att täcka kyckling med marinad. Marinera i kylskåp i 6 till 24 timmar, vrid påsen ibland.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Skär bananlöv i fyra till sex 12x9-tums rektanglar. Lossa rektanglarna löst och lägg i en ångkorg över, men inte vidrörande, kokande vatten. Täck och ånga i 20 till 30 minuter eller tills bladen är mjuka och böjliga. Ta bort och svalna.
Instruktionslista
-
Steg 4
Ta bort kycklingen från marinaden; kassera marinaden. Placera en eller två kycklingbitar på varje bananbladrektangel. Packa in bananblad runt varje portion kyckling. Täck över med folie och försegla tätt. (Om bananlöv inte är tillgängliga, lägg in kycklingen i folierektanglar och försegla tätt.) Placera inslagna kycklingbitar i ett enda lager i en grund bakpanna. Grädda i en ugn på 375 grader F i en timme eller tills en snabbläst termometer införs i kyckling registrerar 180 grader F.
InstruktionslistaInstruktionslista
Steg 5 Under tiden, för inlagda röda lökar, placera lökringar i en 3-kvart rostfritt stål eller nonstick kastrull; tillsätt kokande vatten för att täcka. Låt stå 1 minut. Dränera väl. Återställ lökringar till kastrullen; rör om vinäger, 1/2 tesked salt, 1/2 tesked oregano, knäckt svartpeppar och 2 vitlöksklyftor. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt i 5 minuter eller tills lökarna är mjuka. Avlägsna från värme; överför lökblandningen till en liten glasskål. Låt stå tills det är svalt (cirka 45 minuter), rör om ibland. För att servera, ta försiktigt bort folien från kycklingen. Servera kyckling i bananblad tillsammans med lök. Gör 4 till 6 portioner.
tips
Förbered inlagda röda lökar enligt anvisningarna. Täck och kyl i upp till 2 dagar. Mariner kyckling i kylskåp i 24 timmar.