Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kopp vatten
- ½ kopp quinoa
- ¼ kopp salsa
- 2 ägg
- 2 äggviter
- 2 matskedar mjölk med låg fetthalt
- ⅛ tesked salt
- Kokspray utan stick
- ¼ kopp strimlad fyra ostblandning i mexikansk stil (1 ounce)
- 4 10 tum multigrain tortillas
- 1 7 uns kan helt gröna chilipeppar, dränerade
- Hackad färsk tomat (valfritt)
- Snipped färsk koriander (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Kombinera vattnet och quinoa i en liten kastrull. Ta till kokande; minska värmen till medel-låg. Koka, täckt, i 10 till 15 minuter eller tills vatten har absorberats. Avlägsna från värme. Rör in salsa.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Samtidigt använder du en gaffel i en liten skål för att slå samman hela ägg och äggvita. Pisk i mjölk och salt. Belägg en medelstora stekpanna med kokspray; värma stekpanna över medelvärme. Häll äggblandningen i het stekpanna. När ägg börjar sätta, vik blandningen över sig själv och fortsätt vika tills den är helt kokt. Skär äggblandningen i fyra delar i stekpanna; toppa var och en med en matsked ost. Avlägsna från värme.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 3
Placera en tortilla på var och en av fyra serveringsplattor. Lägg chilipeppar platt för att täcka hälften av varje tortilla. Sprid chilipeppar med quinoa-blandning. Topp med ägg. Garnera om så önskas med tomater och / eller koriander. Rulla upp tortillor. Om det önskas, rostat burritos i en stor torr stekpanna på medelhög värme tills de är ljusbruna och skarpa.