Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kopp vatten
- 2 teskedar finstrimlad apelsinskal
- ½ kopp färskpressad apelsinjuice
- 1 ½ kopp granulerat socker
- 2 teskedar mark kanel
- 2 matskedar nypressad citronsaft
- 3 kilo mogna nektariner, skalade (om så önskas), grova, och varje skuren i 8 kilar
- 1 pund färska hallon (4 koppar)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
För sirap, kombinera vatten, apelsinskal, apelsinjuice, socker och kanel i en 6- till 8-kvart tung kruka. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning för att lösa upp socker. Koka försiktigt, otäckt, cirka 3 minuter eller tills sirapigt, rör om ibland. Rör in citronsaft.
Annons
- Steg 2 Tillsätt nektarin kilar till sirap i kruka, omröring till skikt; återgå till kokande. Koka i 1 minut. Avlägsna från värme. Rör försiktigt hallon.
- Steg 3 Förpacka försiktigt frukt i heta steriliserade, brett munnen halvlint konservburkar med en slitsad sked, fördela jämnt med nektariner och hallon och lämna ett 1/2-tums huvudutrymme. Skänk sirap i burk för att täcka frukt, bibehålla 1/2-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband. (Du kanske har restsirap.)
- Steg 4 Bearbeta fyllda burkar i en kokande vattenburk i 20 minuter (börja tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; sval på trådhyllor.
Att tjäna
För en enkel efterrättssås, virvla frukt och sirap i en mixer tills den är jämn. Servera över tårta, glass eller ostkaka.