Ingredienser
Ingredienslista
- ½ kopp getost
- 1 liten färsk koriander
- 3 kilo kycklingar med stekpanna
- 2 matskedar olivolja
- Salt och nymalet svartpeppar
- 6 vitlöksklyftor vitlök
- 3 citronhalvor
- 3 - 6 färska röda jalapeño paprika (valfritt)
- ¼ kopp honung
- 1 tesked krossad paprika
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader F. Kombiner ost och koriander i medium skål; avsätta. Ta bort halsen och fästkropparna, om de finns, från kycklingen. För en sida åt gången, skjut fingrarna mellan hud och kött för att lossa huden. När hela handen är under huden, frigör huden runt lår- och benområdet. Gnid ostblandningen under huden på varje kyckling.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Pensla kycklingar med olivolja och strö salt och peppar. Placera 2 vitlöksklyftor och en halv citron i håligheterna på varje kyckling. Vik ned under nackskinnet och spett till ryggen; knyt benen till svansen. Placera, bröstsidan uppåt, på racket i grunt stekpanna. Sätt i kötttermometern i mitten av insidan av lårmuskeln. Tillsätt peppar med jalapeño i stekpannan.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 3
Stek, otäckt, i 60 minuter, sked juice på kyckling ibland. Kombinera honung och krossad paprika. Borsta på kyckling. Stek 10 till 15 minuter längre eller tills trumpinnar lätt rör sig i uttagen och kycklingen inte längre är rosa (180 grader F). Ta bort kycklingen från ugnen. Pensla med eventuell återstående honungblandning. Omslag; låt stå i 10 minuter. Skär kycklingar i fjärdedelar. Servera med rostade jalapeños. Gör 12 portioner.
Alternativ för kycklingbröst
Ersätt 12 små kycklingbrösthalvor för hela kycklingar. Stoppa ostblandningen under huden och borsta med olja. Uteläm vitlök och citroner. Strö över salt och peppar. Placera på rack i grunt stekpanna. Stek vid 375 grader F i 45 till 55 minuter (170 grader F), borsta med honung blandning de senaste 10 minuterna av rostning. Pensla med återstående honungblandning innan servering.