Ingredienser
Ingredienslista
- 4 ½ - 5 koppar mjöl för alla ändamål
- 2 paket aktiv torrjäst
- ¾ kopp mjölk
- ½ kopp vatten
- ⅓ kopp smör
- ⅓ kopp socker
- 1 tesked salt
- 1 ägg
- ½ kopp köpta basilikapesto
- ½ kopp fin strimlad parmesanost (2 uns)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Kombinera 1-3 / 4 koppar mjöl och jäst i en stor skål. avsätta. Kombinera mjölk, vattnet, smör, socker och salt i en medelhög kastrull; värm upp och rör om tills det är varmt (120 ° F till 130 ° F) och smöret smälter nästan. Tillsätt mjölkblandning och ägg till mjölblandningen. Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa skålen konstant. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör in pesto. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Vänd ut på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord stor skål och vrid en gång till smörjens yta. Täck skålen med plastfolie; kyla i minst 4 timmar eller upp till 24 timmar.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Dela degen i hälften. Omslag; låt vila i 10 minuter. Smörj under tiden lätt arton 2-1 / 2-tums muffinkoppar.
Instruktionslista
-
Steg 4
Dela upp varje deighalva i nio portioner. Dela upp varje del i tre delar. Forma varje bit till en boll, dra kanterna under för att göra en slät topp. Placera tre bollar i varje beredd muffinkopp, släta sidor uppåt. Strö över toppar med parmesanost. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt stort (cirka 30 minuter).