Ingredienser
Ingredienslista
- 1 pund okokt bulkkalkon, italiensk korv eller magert nötkött
- ½ kopp hackad lök
- ½ kopp hackad grön paprika
- 3 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 4 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
- 1 14, 5 ounce kan salt utan tillsats av tärade tomater, odras
- 2 8 uns burkar utan salt tillsatt tomatsås
- 2 teskedar torkad italiensk smaksättning, krossad
- 10 uns lasernudlar med fullkornsvete, uppdelade i bitar av bitstorlek
- ¾ kopp delvis skumma ricottaost
- 6 msk finhakad parmesanost
- 3 matskedar färsk basilika
- ¼ tesked krossad paprika
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Koka korv, lök, paprika och vitlök i en stor gryta på medelhög värme tills korven är brun. Tappa fett. Lägg till de nästa fyra ingredienserna (genom italiensk smaksättning). Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, täckt, 20 minuter.
Annons
- Steg 2 Under tiden, koka pasta enligt paketets anvisningar; dränera. Rör om till soppa.
- Steg 3 Sked ricotta i sex skålar. Topp med soppa. Rör ihop parmesan, basilika och krossad röd paprika. Strö över soppa.
Väg framåt
Förbered enligt anvisningar genom steg 1. Låt soppan svalna och överför den till en lufttät behållare. omslag. Förvaras i kylskåp upp till 2 dagar eller frys upp till 3 månader. Sätt tillbaka soppan i potten och bringa att sjuda. Fortsätt enligt anvisningarna.
Dricks
Gå vegetarian genom att använda 3 koppar skivade färska svampar för korven och grönsaksbuljong för kycklingbuljongen.
tips
Turkisk korv, delvis skumma ricottaost och reducerade natrium konserverade tomater och buljong hjälper till att skära fett, natrium och kalorier utan att ge avkall på smaken. Men om du föredrar, byt in de vanliga motsvarigheterna till någon av dessa ingredienser.