Ingredienser
Ingredienslista
- 1 ½ kopp mjölk
- ½ kopp smör
- 2 paket aktiv torrjäst
- ½ kopp varmt vatten (105 grader F till 115 grader F)
- 7 - 7, 5 koppar mjöl för alla ändamål
- ½ kopp granulerat socker
- 2 lätt slagna ägg
- 1 ½ tesked salt
- 2 koppar vatten
- 2 koppar knäppt torkade tårta körsbär
Kanelfyllning
- ⅔ kopp granulerat socker
- ⅔ kopp packat brunt socker
- ⅓ kopp helmjöl
- 1 matsked slipad kanel
- ½ kopp smör
Mandelglasyr
- 2 ½ koppar siktet pulveriserat socker
- 2 tsk ljusfärgad majssirap
- ½ tesked vanilj
- ½ tesked mandel extrakt
- 3 - 4 matskedar avdunstad mjölk, halv och en halv eller lätt grädde
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Värm i en liten kastrull och rör om mjölk och smör tills det är varmt och smöret nästan smälter. Kyl till lunken (105 grader F till 115 grader F).
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Lös upp jäst i en 1/2 kopp varmt vatten i en stor blandningsskål. Rör i mjölkblandningen, 3-1 / 2 koppar mjöl, 1/2 kopp granulerat socker, ägg och salt. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Forma till en boll. Placera i en smörj skål och vrid en gång till fettytan. Omslag; låt stiga på en varm plats tills dubbelt i storlek (ca 1-1 / 2 timmar).
Instruktionslista
Steg 4 Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Dela degen i hälften. Omslag; låt vila i 10 minuter.
InstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 5
I en medium kastrull bringas de två kopparna vattnet att koka. avlägsna från värme. Lägg till körsbär; låt stå i 5 minuter. Tappa av, kläm ut för att ta bort överskottet vatten.
Instruktionslista
Steg 6 Rulla hälften av degen till en 15x9-tums rektangel. Strö hälften av kanelfyllningen jämnt över degen. Strö över hälften av körsbären. Roll up, gelé-roll stil, med början från en lång sida. Tät söm. Smörj en stor bakpanna.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 7 Placera degrullen på den förberedda bakplåten. Fäst ändarna ihop för att bilda en cirkel; nypssöm för att täta. Skär slitsar med 1 tum intervall runt ringen med en vass kniv. Vrid försiktigt varje skiva så att en av de skurna sidorna är nedåt. Omslag; låt höja tills nästan dubbelt i storlek (cirka 30 minuter). Upprepa med återstående deg, återstående kanelfyllning och återstående körsbär.
Instruktionslista
-
Steg 8
Grädda i en ugn på 350 grader F ca 25 minuter eller tills te-ringarna låter ihåliga när du knackar på topparna (centrumen kan vara ljusare i färg. Täck om nödvändigt ringar med folie under de senaste 5 till 10 minuterna bakning för att förhindra överbeläggning). Överför till trådrackar; sval helt. Drizzle med mandelglasyr.
InstruktionslistaInstruktionslistaKanelfyllning:
Steg 9 Rör samman 2/3 kopp granulerat socker, 2/3 kopp packat brunt socker, 1/3 kopp universalmjöl och kanel i en medium blandningsskål. Skär i 1/2 kopp smör med smör eller en gaffelblandare tills den är smulig.
Mandelglasyr: