Dulce de Leche Cake
Ingredienser
Ingredienslista
- 1 2-lagers vit kakamix
- ¾ kopp smör, mjukat
- 5 ägg
- ½ kopp vatten
- 2 matskedar finstrimlad apelsinskal
- 1 recept Dulce de Leche Cream
- 1 recept Vispad grädde
- 1 recept Karamelliserat socker Drizzle (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Smörj och mjöl en 10-tums springform *; avsätta.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 I en mycket stor skål, slå tårtmix, smör, ägg och vattnet med en elektrisk mixer på låg hastighet tills de kombineras. Slå på medelhastighet i 2 minuter mer (smeten blir tjock). Rör i apelsinskal. Sprid smeten i förberedd panna. Grädda ungefär 40 minuter eller tills ett träspett som ligger i mitten kommer rent ut. Kyl i pannan på ett trådhylla i 10 minuter (kakan kan sjunka något under kylning). Lossa kakan från sidan av pannan; ta bort sidan. Lyft kakan från botten med en bred metallspatel. Kyl kakan helt på trådhylla.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 3
Skär kakan i hälften horisontellt med en lång räfflad kniv så att det blir två lager. Placera ett lager, skuren sida uppåt, på ett serveringsfat. Skjut bitar av vaxat papper under kakskiktet på alla sidor för att fånga droppar. Sprid 1/2 till 3/4 kopp Dulce de Leche Cream på toppen av skiktet. Toppa med det andra tårtlagret, skär upp sidan. Tryck lätt ner. Sprid 1/2 till 3/4 kopp Dulce de Leche Cream över kakan. Täck och kyl över natten. Om det behövs, täck och kyl eventuella återstående Dulce de Leche Cream.
Instruktionslista
Steg 4 Sprid vispgrädde frostning över topp och sidor av kakan. Ta bort vaxade pappersbitar under kakan. Rätt innan servering, om så önskas, droppa med karamelliserat socker Drizzle. Servera med eventuellt återstående Dulce de Leche Cream.
*Dricks:
Om din fjäderformspanna inte sitter ordentligt, ska du sticka utsidan av panelen med folie. Om du inte har en 10-tums springform, dela smeten mellan två smörda och mjölade 9-tums runda stekpannor. Grädda enligt tidpunkter på kakmixpaketet.
**Dricks:
Leta efter dulce de leche i den etniska delen av din stormarknad eller på mexikanska specialmarknader.
Make-Ahead Tips:
Täck och kyl den fyllda kakan över natten för att låta smaker smälta och sedan frysa precis innan servering.
Näringsfakta (Dulce de Leche Cake)
Per portion: 582 kalorier; 33 g totalt fett; 19 g mättat fett; 1 g fleromättat fett; 8 g enomättat fett; 174 mg kolesterol; 475 mg natrium. 147 mg kalium; 64 g kolhydrater; 0 g fiber; 48 g socker; 9 g protein; 0 g transfettsyra; 1020 IE vitamin a; 2 mg vitamin C; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 1 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 36 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 232 mg kalcium; 1 mg järn;
Dulce de Leche Cream
Ingredienser
Ingredienslista
- ½ 14 ounce kan sötad kondenserad mjölk
- 1 13, 4 ounce can dulce de leche **
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en stor kastrull kombineras sötad kondenserad mjölk och dulce de leche. Koka på medelhög värme precis tills det kokar under omrörning ofta. Avlägsna från värme. Överför till en skål. Omslag; sval i 5 minuter.
Annons
Vispad grädde frostning
Ingredienser
Ingredienslista
- 2 matskedar kallt vatten
- 1 tsk ofärgad gelatin
- 1 ½ kopp vispgrädde
- 3 matskedar socker
- 1 matsked apelsinsmaklikör (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en stor kastrull bringas cirka 1 tum vatten att koka över hög värme. Samtidigt kombinerar du i en 1-kopp värmetät glasmätkopp 2 matskedar kallt vatten och ofärgat gelatin. Låt stå i 2 minuter. Placera mätkoppen i det kokande vattnet i kastrullen. Koka och rör om cirka 1 minut eller tills gelatinet är helt upplöst. Ta bort mätkoppen från kastrullen; avsätta. Kyl i 5 minuter. I en kyld stor skål, slå vispgrädde, socker och, om så önskas, apelsinsmaklikör med de kylda borrarna i en elektrisk mixer på medelhastighet medan du gradvis droppar gelatinblandningen i gräddblandningen. Fortsätt att slå krämblandningen tills styva toppar bildas (spetsarna står raka).
Annons
Karamelliserad sockerdrippa
Ingredienser
Ingredienslista