Mint Tuiles
Ingredienser
Ingredienslista
- Skålformar *
- 4 äggviter
- 6 msk smör, smält
- 2 matskedar vit creme de menthe eller anis-, mandel- eller hasselnötslikör
- ½ tesked vanilj
- 1 kopp socker
- 1 kopp helmjöl
- 1 recept Crème de Menthe vispad grädde eller små skopa myntglass
- Färska hallon (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Förbered önskade skålformar; avsätta. Låt äggvita stå i rumstemperatur i 30 minuter i en medium skål. Rada ett stort kakeark med folie; smörj folien lätt. Avsätta. Kombinera smält smör, crème de menthe och vanilj i en liten skål. avsätta.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Förvärm ugnen till 375 ° F. I en stor skål slå äggviter med en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt gradvis socker, slå i hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Vik i ungefär hälften av mjölet. Rör försiktigt in smörblandningen. Vik i återstående mjöl tills den är ordentligt kombinerad.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Släpp en nivå matsked smet för varje cookie på det förberedda cookiearket (grädda bara tre eller fyra kakor åt gången). Använd baksidan av en sked och sprid smeten i 3-tums cirklar.
Instruktionslista
-
Steg 4
Grädda i den förvärmda ugnen i 5 till 7 minuter eller tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna. Med en bred spatel tar du omedelbart bort kakorna och draperar, i ett enda lager, över önskade skålformar. Kyl kakor på formar cirka 30 minuter eller tills de håller sin form; ta sedan försiktigt. Kyl helt på ett trådhylla.
InstruktionslistaInstruktionslista
Steg 5 Strax innan servering, rör eller sked Crème de Menthe vispgrädde i tuile skålar (eller tillsätt en liten skopa glass i varje skål). Garnera, om så önskas, med ett hallon.
* Skålformar:
En mängd olika objekt fungerar som formar för att bilda de skålformade kakorna. Till exempel kan du drapera de varma kakorna över vända glasögon, ramekins, 1 3/4-tums muffinkoppar eller enskilda äggkoppar skurna från en äggkartong.
ATT FÖRVARA:
Skikt ofyllda tuile skålar mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. För att servera, tina tuile skålar, om de är frysta. Fyll tuile skålar enligt anvisningarna i steg 5.
Näringsfakta (Mint Tuiles)
Per portion: 97 kalorier; 5 g totalt fett; 3 g mättat fett; 0 g fleromättat fett; 1 g enomättat fett; 16 mg kolesterol; 25 mg natrium. 18 mg kalium; 11 g kolhydrater; 0 g fiber; 8 g socker; 1 g protein; 0 g transfettsyra; 194 IE vitamin a; 0 mg vitamin C; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 0 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 8 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 10 mg kalcium; 0 mg järn;
Crème de Menthe vispad grädde
Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kopp vispgrädde
- 2 matskedar socker
- 2 matskedar vit crème de menthe
- ½ tesked vanilj
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en stor kyld skål kombinerar vispgrädde, socker, vit crème de menthe och vanilj. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills medelstiva toppar bildas.
Annons