Ingredienser
Ingredienslista
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 tesk aktiv torr jäst
- 1 tsk socker
- ¾ tesked salt
- ¾ kopp varmt vatten (120 till 130 grader F.)
- ¼ kopp olivolja
- ¼ kopp blancherade hela mandlar
- 2 stora vitlöksklyftor, fjärdedel
- 3 koppar löst packade färska basilikablad
- ½ kopp olivolja
- ¼ kopp riven parmesanost
- 3 msk citronsaft
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Rör i mjöl, jäst, socker och salt i en stor blandningsskål. Tillsätt ungefär hälften av det varma vattnet. Rör inte. Låt stå tills jäst skummar (cirka 10 minuter). Tillsätt återstående vatten och olivolja. Blanda väl.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Knåda i 3 minuter. Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord stor skål; vrid en gång för att smörja ytan. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är dubbelt (cirka 50 minuter).
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Under tiden, för citronpesto, placera mandlar i matprocessorbunken eller en mixerbehållare; täck och bearbeta eller blanda tills det är finhackat. Lägg till vitlök; täck och bearbeta bara tills det är blandat. Lägg till basilikablad. När maskinen kör långsamt, tillsätt så småningom 1/2 kopp oljan i en tunn, jämn ström, bearbeta tills blandningen är kombinerad och något chunky. Tillsätt parmesanost och citronsaft. Bearbeta eller blanda bara tills de kombineras.
Instruktionslista
-
Steg 4
Smörj en 12-tums pizzapanna; placera deg på en kastrull. Använd handflatorna och klapp degen i en jämn runda, bara något mindre än pannan. Sticka degen med fingertopparna.
InstruktionslistaInstruktionslista