Ingredienser
Ingredienslista
- 1 3 kilos benfritt nötkött
- ½ tesked kosher salt
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- 1 14, 5 uns kan glutenfri köttbuljong
- 1 ½ kopp torrt rött vin
- 10 uns hela färska svampar, kvarterade
- 2 stora röda lökar, skivade
- 1 laurblad
- 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
- ½ tesked torkad timjan, krossad
- 2 matskedar färsk italiensk (plattblad) persilja eller gräslök
- Kosher salt
- Nymalen svartpeppar
- Varma potatismos (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Klipp fett från kött. Strö över kött med 1/2 tesked salt och 1/2 tesked peppar. Skär om nödvändigt kött så att det passar in i det borttagbara porslinet i en långsam spis med 5- till 6-kvarter. Lägg kött i porslinet. Häll buljong och vin över kött. Topp med svamp, rödlök, laurblad, vitlök och timjan. Täck och marinera i kylen i 12 till 24 timmar.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Placera porslinet i långsam spis. Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar. Överför försiktigt kött till en skärbräda; skiva kött över kornet.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista