Ingredienser
Ingredienslista
- 1 ½ tsk kumminfrön
- 2 ägg, lätt slagen
- 3 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- ½ tesked salt
- 12 uns sellerirot eller pastinak (1 medium sellerirot eller 3 medelstora pastinak), skalade och strimlade
- 12 uns sötpotatis (2 små), skalad och strimlad
- 2 - 4 msk olivolja
- Mjölkgräddfil eller äppelmos (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en liten torr stekpanna rostat kumminfrön på medelhög värme i 2 till 3 minuter eller tills det är lätt rostat. Avlägsna från värme; Häftigt. Krossa något med en murbruk och stöt eller kavel.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 I en stor skål kombineras ägg, de 3 matskedar olivolja, vitlök, salt och krossade kumminfrön. Rör i strimlad sellerirot och sötpotatis tills de kombineras. Forma blandningen till 16 kakor under omrörning ofta för att hålla äggblandningen väl fördelad.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 I en stor stekpanna värms 1 matsked av den kvarvarande olivoljan över medelhög värme. Placera försiktigt några av kakorna i het stekpanna. Koka på medelhög värme 5 till 6 minuter eller tills den är gyllenbrun, varv en gång. Upprepa med återstående vegetabilisk blandning, tillsätt ytterligare olja efter behov under tillagningen. Om det behövs, minska värmen till medium för att förhindra överborrning. Tappa av pappershanddukar.
Instruktionslista
-
Steg 4
Placera kokta kakor på bakplåten i en ugn på 300 grader för att hålla varmen medan du lagar återstående partier. Servera med gräddfil eller äppelmos. Gör 16 kakor.
Testkökstips:
För snabbare beredning, använd strimling av matprocessorn för att strimla skalad sellerirot och sötpotatis.