Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kopp jasmin, basmati eller vildpecan långkornigt ris
- 1 14, 5 ounce kan vegetabilisk buljong
- ¼ kopp vatten
- ⅛ tesked saffrantrådar eller streckmalt saffran *
- 2 matskedar olivolja
- ½ tesked fläskfärs vitlök
- 1 röd paprika, frön och fjärdedelad
- 1 stor zucchini, halverad på längden
- 1 aubergine, skivad 1/2 tum tjock
- 1 uns herbed halvmjuk getost (chevre), smuldrade
- 2 matskedar grovt hackade hasselnötter eller pekannötter, rostade
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en stor kastrull kombineras ris, grönsaksbuljong, vatten och saffran. Värm till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt, cirka 15 minuter eller tills riset är mjukt och vätskan absorberats; hålla varm.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Samtidigt, i en liten skål kombinera olja och vitlök; borsta över paprika, zucchini och aubergine. Grilla grönsaker på det lätt smörda racket på en otäckt grill direkt på medelhög värme cirka 10 minuter eller tills de är mjuka, varv en gång. Smaka med salt och peppar efter smak.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Överför grönsaker till skärbräda; sval något. Skär grönsaker i bitar av bitstorlek; rör om till kokt ris. Top med getost och nötter. Gör fyra portioner.
*
Du kan ersätta saffran med 1/4 tesked gurkmeja.
Visar förslag:
Börja en utomhusfest med denna pilaff i spansk stil med tapas-stil aptitretare inklusive oliver, grillade grönsaker och kuber pikantost.