Ört Alfredo-sås
Ingredienser
Ingredienslista
- 3 koppar kycklingsbuljong
- 2 koppar tung grädde
- 1 kopp torrt vitt vin
- 1 vitlökskula, separerad i kryddnejlikor, skalade och fjärdedelade
- ½ kopp smör, mjukat
- ½ kopp helmjöl
- 1 kopp riven parmesanost
- 1 kopp köpta basilikapesto eller Classic Basil Pesto
- ¼ - 0, 5 kopp fräscha örter som basilika, oregano, timjan och / eller gräslök (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Kombinera de första fyra ingredienserna (till och med vitlök) i en 4-liters långsam spis. Täck och koka på lågt i 4 till 6 timmar.
Annons
- Steg 2 Rör i smör och mjöl i en medium skål; rör om till buljongblandning i spis. Täck och koka på lågt cirka 30 minuter mer eller tills det är tjockt. Rör i ost och pesto; Häftigt.
- Steg 3 Slingra i pint konservburkar. Förslut och märk. Förvaras i kylskåp upp till 5 dagar. Om så önskas, fyll på färska örter innan servering.
Att tjäna:
För varje 8 gram kokt fettuccine, använd 1 till 1 1/4 koppar sås. Strö om så önskas med extra riven parmesanost.
Näringsfakta (Herb Alfredo Sauce)
Per portion: 161 kalorier; 15 g totalt fett; 7 g mättat fett; 0 g fleromättat fett; 3 g enomättat fett; 38 mg kolesterol; 254 mg natrium. 38 mg kalium; 4 g kolhydrater; 0 g fiber; 1 g socker; 3 g protein; 0 g transfettsyra; 596 IE vitamin a; 1 mg vitamin C; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 0 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 5 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 61 mg kalcium; 0 mg järn;
Klassisk Basil Pesto
Ingredienser
Ingredienslista
- 4 koppar Fast packade färska basilikablad
- 1 kopp tallnötter eller valnötter
- 1 kopp Finstrimlad parmesan- eller Romano-ost
- ½ kopp olivolja
- 8 kryddnejlikor vitlök, fjärdedel
- ½ tesked salt
- Svartpeppar
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en matprocessor eller mixer kombinerar de första sex ingredienserna (genom salt). Täck och bearbeta eller blanda tills nästan släta, stoppa och skrapa sidorna efter behov. Smak till smak med peppar.
Annons
- Steg 2 Slingra i 4-ounce konservburkar. Förslut och märk. Förvaras i kylskåp upp till 1 vecka.