Ingredienser
Ingredienslista
- 1 ½ kilo butternut squash, skalade, ympade och skär i 1-tums kuber (3 koppar)
- 2 matskedar olivolja
- 8 gram torkade extra breda nudlar
- 4 matskedar smör
- 6 schalottenlök, hackad
- 1 matsked citronsaft
- 1 8 ounce kartong mascarponeost
- ¾ kopp riven parmesanost
- ½ kopp färsk italiensk (plattblad) persilja, knäppt
- 1 kopp panko (japansk stil) brödsmulor eller mjuka brödsmulor
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Förvärm ugnen till 425 grader F. Kasta squash i olja; placera i oljad 15x10x1-tums bakpanna. Rost, otäckt, 30 minuter, tills det är lättbrunt och mjukt, rör om två gånger.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Under tiden, i nederländska ugn koka nudlar enligt paketets anvisningar. Dränera; avsätta. I samma holländska ugn smälter 2 matskedar smöret. Lägg till schalottenlök; koka och rör om på medium värme i 3 till 5 minuter, tills schalottenlök är mjuka och smöret bara börjar bli brunt. Rör in citronsaft.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Tillsätt nudlar och squash till schalottenlökblandningen. Rör i mascarpone, 1/2 kopp parmesan, 1/4 kopp persilja och 1/4 tesked varje salt och svartpeppar. Överför till smörjad oval gratinskål eller smörgås med två kvarter.
Instruktionslista
-
Steg 4
I liten kastrull smälter återstående 2 matskedar smör; rör i brödsmulor, kvarvarande parmesan och persilja. Strö på nudelsblandningen. Grädda, otäckt, 10 minuter, tills smulorna är gyllene. Serverar 8.