Ingredienser
Ingredienslista
- Kokspray utan stick
- 1 ägg
- ¾ kopp torkade tranbär
- ½ kopp hackad schalottenlök eller lök
- ½ kopp skalade, hackade pistaschnötter
- ⅓ kopp portvin eller tranbärssaft
- ¼ kopp halv och halv eller lätt grädde
- ¼ kopp fina torra brödsmulor
- 2 tesked torkade salvia blad, krossad eller 1/2 tesked mark salvia
- 1 tesked salt
- 1 tsk grovmalt svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 1 kilo magt nötkött
- 1 pund mager mark fläsk
- Stenmark senap
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Värm ugnen till 350 grader F. Spraya lätt en 9x5x3-tums limpanna med nonstick kokspray; avsätta.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Pisk ägget i en stor blandningsskål. Tillsätt tranbär, schalottenlök eller lök, pistaschnötter, portvin eller tranbärssaft, grädde, brödsmulor, salvia, salt, peppar och vitlök; blanda väl. Tillsätt köttkött och fläsk. Blanda väl. Press blandningen i beredd panna. Täck tätt med folie. Bakar 1-1 / 2 timmar.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Ta bort pannan från ugnen. Kyl lite. Avslöja; Häll försiktigt av dropparna och lämna paten i pannan. Täck pate löst med folie. Placera flera tunga burkar med mat i en annan 9x5x3-tums limpanna för att tjäna som vikter. Placera pannan ovanpå den täckta pate. Kyl över natten.
Instruktionslista
-
Steg 4
Ta bort viktad panna och folie. Lossa sidorna vid behov. Vänd in pate på en serveringsfat eller linda in plastfolie och kyla i upp till 2 dagar. Skär patéen i halva längden och sedan i tunna skivor. Servera pate med stenmald senap.