Ingredienser
Ingredienslista
- 1 3 pund benfritt nötkött chuck pot stekt
- 10 medelstora morötter, skär i 1-tums bitar
- 5 stjälkar selleri, skär i 1/2-tums bitar
- 3 små lökar, skivade
- ½ kopp russin (valfritt)
- 1 kopp vatten
- ¾ kopp rödvinäger
- 2 matskedar brunt socker
- 1 tesked salt
- ¼ tesked svartpeppar
- ½ kopp krossade gingersnaps
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Klipp fett från kött. Skär om nödvändigt kött så att det passar in i en 5- till 6-kvart långsam spis. Avsätta. Lägg i morötter, selleri, lök och, om så önskas, russin. Tillsätt kött.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Kombinera vatten, vinäger, brunt socker, salt och peppar i en liten skål. Häll blandningen i spis.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar.
Instruktionslista
Steg 4 Överför kött och grönsaker till ett serveringsfat och reserverar juicer. Täck kött och grönsaker och håll varmen.
InstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 5
Häll juice på en mätkopp för glas för sås; skumma bort fett. Mät 3 koppar juice. Häll juice i en medelhög kastrull; rör om i gingersnaps. Koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Servera kött och grönsaker med sås. Ger 8 portioner.