Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kilo morötter, skalade
- 1 kilo färska gröna bönor, trimmade och skär i 2-tums bitar
- 3 koppar blomkålfloretter
- 3 gröna och / eller röda paprika, skär i remsor
- 2 zucchini och / eller gul sommar squash, halverad på längden och skivad 1/2-inch tjock eller 1 kilo baby zucchini eller gul sommar squash, halverad
- 2 lökar, klippta i kil
- 3 koppar vatten
- 3 koppar vinvinäger
- 3 msk färsk dill
- 2 matskedar socker
- 1 matsked betningssalt
- ½ tesked krossad paprika
- 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Halvera alla stora morötter på längden. Skiv morötter 1/4-tum tjocka med en skrynklare eller skarp kniv. Kombinera morötter, gröna bönor, blomkål, paprika, zucchini och lök i en 8-kvarts kruka. Tillsätt vatten för att täcka. Ta till kokande. Koka, upptäckt, i 3 minuter. Dränera.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Packa grönsaker i varma, steriliserade pint konservburkar och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Avsätta.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 I en stor kastrull av rostfritt stål, emalj eller nonstick, kombinerar du 3 koppar vatten, vinäger, dill, socker, salt, krossad paprika och vitlök. Ta till kokande. Häll över grönsaker i burkar och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Ta bort luftbubblor och torka burkfälgen; justera lock. Behandla fyllda burkar i en kokare med kokande vatten i 5 minuter (start tidpunkten när vattnet återgår till koka). Ta bort burkar; cool på rack.
Gåva det
Skär en fyrkant av ostduken så att den passar över locket på en halvlökburk. Placera cheesecloth kvadrat över toppen av burken och binda garn runt burken locket för att säkra. Sätt fast en papperspresent med hjälp av garn.