Ingredienser
Ingredienslista
- 1 14x6x3 / 4-tums grillplanka med pekannötter eller cederträ
- 5 medelstora portobellosvampar
- 1 matsked olivolja
- ½ kopp hackad lök (1 medium)
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 1 5 ounce paket färsk baby spenat
- ¾ kopp grova mjuka vita brödsmulor (1 skivbröd)
- ½ kopp strimlad skarp vit cheddarost (2 uns)
- 2 msk hackade pekannötter
- 1 matsked snipped färsk salvia
- 1 matsked kryddig brun senap
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Blötlägg plankan i tillräckligt med vatten för att täcka minst en timme innan du grillar. Lägg en vikt på planken så att den förblir nedsänkt under blötläggning.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Om det finns närvarande, ta bort stjälkar från fyra av svampens mössor; hacka stjälkar. Avsätta. Hacka återstående svamplock; avsätta. Skrapa och kasta gälar från de återstående fyra svampkapslarna; avsätta.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 För att fylla i en stor stekpanna, värma olja över medelhög; tillsätt hackad svamp och stjälkar, lök och vitlök. Koka och rör om cirka 5 minuter eller tills grönsaker är mjuka. Rör in spenat; koka och rör om cirka 2 minuter eller tills den är visslad. Ta bort stekpannan från värmen. Rör i brödsmulor, ost, pekannötter, salvia och senap tills de kombineras. Avsätta.
Instruktionslista
-
Steg 4
För en kol- eller gasgrill, placera plankan på racket på en otäckt grill direkt på medelhög värme i 3 till 5 minuter eller tills planken börjar spricka och röka. Samtidigt grilla svamplock, stamade sidor uppåt, på grillstället cirka 3 minuter eller tills grillmärken visas. Placera svamplocken på planken, stamade sidorna uppåt. Sked fyllning i lock. Täck och grilla cirka 15 minuter eller tills svampen är bruna och fyllningen har upphettats.
InstruktionslistaInstruktionslista
Steg 5 Överför planka med svamp till en serveringsfat.
tips
För att rengöra svampen, använd en fuktig pappershandduk för att torka av varje svamp. Om du vill kan du skölja lätt med kallt vatten och torka torrt, men inte blötlägg dem. Svamp absorberar vatten som en svamp och vattensvampade svampar kommer inte att bruna bra.