Ingredienser
Ingredienslista
- ½ kopp kallt vatten
- 2 kuvert vanligt gelatin
- 1 kopp vatten
- ½ kopp champagne vinäger eller vit vinäger
- 1 kopp granulerat socker
- 1 tesked kosher salt
- 3 koppar skalade och utsäde gurka, skär i 1/4-tums bitar
- ½ kopp tunt skivad grön lök, vita och gröna delar
- ½ kopp selleri, skär i 1/4-tums bitar
- Vegetabilisk olja eller kokspray
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Häll 1/2 kopp kallt vatten i skålen. Strö det ofärgade gelatinet över för att mjukas upp, cirka 10 minuter.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Kombinera 1 kopp vatten, vinäger, socker och salt i en icke-reaktiv kastrull. Koka och rör om på medelhög värme tills det är varmt och socker är upplöst. Avlägsna från värme; tillsätt mjukgjord gelatinblandning under omrörning tills den är upplöst Överför till stor skål.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Lägg skålen över en mycket stor skål med isvatten. Rör ibland tills det är helt kallt och börjar tjockna ungefär 10 minuter.
Instruktionslista
Steg 4 Rör gurkor, grön lök och selleri i kall blandning. Häll i en icke-reaktiv mögel eller skål med 6-8 koppar som har lätt oljats. Wrapform med plastfolie; kyl i 4 timmar eller över natten.
InstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 5
För att lossa, doppa formen kort (10 sekunder eller mindre) i mycket varmt vatten. Vänd formen på ett serveringsfat. Ger 8 portioner.