BLT Corn Cakes med kärnmjölkdressing
Ingredienser
Ingredienslista
- ½ kopp gul majsmjöl
- ½ kopp helmjöl
- 1 matsked bakpulver
- ¾ tesked salt
- ⅛ tesked slipad svartpeppar
- 2 ägg
- 1 kopp helmjölk
- 1 kopp färska majskärnor eller frysta hela kärnmajs, tinade och tömda
- Kokspray utan stick
- 2 stora gröna eller röda tomater, skivade
- 8 skivor tjock skivad äppeltrökt bacon
- 3 matskedar packat brunt socker
- ¼ tesked cayennepeppar
- 3 koppar färsk mesclun-blandning
- 1 recept Buttermilk Dressing
- 1 kopp körsbärstomater, halverade eller kvartade
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Värm ugnen till 400 ° F. För majskakor, i en liten skål kan du kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, salt och peppar. Visp lätt ägg och mjölk i en medium skål. Tillsätt majsmjölblandning till äggblandningen; blanda väl. Rör i majs.
Annons
- Steg 2 Täck jämnt en spets eller stekpanna med nonstick kokspray; värma på medelhög värme tills det är varmt. Häll ca 1/3 kopp smet för varje tårta på spjället, spridda till cirka 4 tum i diameter. Koka 2 till 3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Överföring till fatta; täck och håll varmen. Upprepa med återstående smet. (Ger cirka 8 majskakor)
- Steg 3 Under tiden, för kanderat bacon, rad en 15x10x1-tums bakpanna med folie. Ordna baconremsor med 1 1/2 tum från varandra. Rör i brunt socker och cayennepeppar i en liten skål. Sked blandningar jämnt ugnsbacon. Baka 14 till 16 minuter tills baconet är brunt och skarpt. Överför till pappershandduk; Häftigt. Halva skivor.
-
Steg 4
För att montera, placera en majskaka på var och en av fyra tallrikar. Lager hälften av baconbitarna, tomatskivorna, lite mesclun och återstående majskakor. Drizzle med kärnmjölkdressing och topp med återstående bacon, mesclun och körsbärstomater.
Näringsfakta (BLT Corn Cakes with Buttermilk Dressing)
Per portion: 442 kalorier; 16 g totalt fett; 5 g mättat fett; 2 g fleromättat fett; 6 g enomättat fett; 120 mg kolesterol; 1429 mg natrium. 875 mg kalium; 56 g kolhydrater; 4 g fiber; 22 g socker; 22 g protein; 0 g transfettsyra; 1281 IE vitamin a; 40 mg vitamin C; 0 mg tiamin; 1 mg riboflavin; 5 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 127 mcg folat; 1 mcg vitamin b12; 390 mg kalcium; 4 mg järn;
Köttmjölkdressing
Ingredienser
Ingredienslista
- ⅓ kopp kärnmjölk
- ¼ kopp fettfri grekisk yoghurt
- 2 teskedar nappat färsk dillgräs
- 1 tsk färsk citronsaft
- ¼ tesked slipad svartpeppar
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en skruvburk kan du kombinera kärnmjölk, yoghurt, dillgräs, citronsaft och peppar; täck och skaka för att kombinera.
Annons