Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kopp hackad lök
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 3 matskedar olivolja
- 8 ägg, slagen
- ¼ kopp halv och halv, lätt grädde eller mjölk
- ½ kopp smulad fetaost (2 uns)
- ½ kopp hackad flaska rostad röd paprika
- ½ kopp skivad kalamata eller grova mogna oliver, valfritt
- ¼ kopp färsk basilika
- ⅛ tesked slipad svartpeppar
- ½ kopp lök- och vitlökkrutonger, grovt krossad
- 2 matskedar finstrimlad parmesanost
- Färska basilikablad (tillval)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Förvärma slaktkroppen. I en stor broilerfast stekpanna koka lök och vitlök i 2 matskedar varm olja tills löken bara är mjukt.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Under tiden, slå ihop en ägg och en halv och en halv. Rör in fetaost, rostad paprika, oliver (om så önskas), basilika och svartpeppar. Häll äggblandningen över lökblandningen i stekpanna. Koka på medelhög värme. När blandningen sätts, kör en spatel runt kanten på stekpannan, lyft äggblandningen så okokt parti flödar under. Fortsätt tillagningen och lyft kanterna tills äggblandningen nästan är fast (ytan blir fuktig). Minska värmen vid behov för att förhindra överkokning.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 I en skål kombineras krossade krutonger, parmesanost och den återstående matsked oljan; strö blandningen över frittata.
Instruktionslista
-
Steg 4
Borra 4 till 5 tum från värmen i 1 till 2 minuter eller tills toppen är inställd och smulorna är gyllene. Skär frittata i kil för att servera. Garnera med färska basilikablad om så önskas. Gör 6 portioner.