Mini Crab Cakes
Ingredienser
Ingredienslista
- 1 ägg, lätt slagen
- ⅓ kopp hackad grön lök
- ¼ kopp hackad röd paprika
- ¼ kopp majonnäs
- 1 matsked i Worcestershire-stil marinad för kyckling
- 2 teskedar senap i Dijon-stil
- 1 tesked Old Bay krydda
- ½ tesked citron-pepparkryddor
- 18 uns kokt krabbkött, grovt hackad eller tre 6-uns burkar krabbekött, dränerad, flagnad och brosk bort
- ¾ kopp panko (bröd smulor i japansk stil)
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Färska spenatblad (tillval)
- 1 Recept Orange Aïoli
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en stor skål kan du kombinera ägg, grön lök, paprika, majonnäs, Worcestershire-stil marinad, senap, Old Bay-smaksättning och citronsaft. Lägg till krabbkött; blanda väl. Forma blandningen till tolv 2-tums små tatueringar. Doppa båda sidor av karamellerna i panko, tryck försiktigt för att täcka.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Värm 1 matsked smör på en stor stekpanna och 1 matsked olja på medelhög värme. Tillsätt hälften av småkakorna; koka i 8 till 10 minuter eller tills den är uppvärmd och gyllene, varsamt svänger en gång.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Överför krabbkakor till en bakplåt. Håll varmen i en ugn på 300 ° F medan du kokar de återstående krabbkakorna i det kvarvarande smöret och oljan. Servera varmt. Ordna, om så önskas, krabba kakor på en säng av spenat. Servera med orange Aïoli.
tips
Det här är väldigt köttiga kakor, vilket gör dem speciella men också lite ömtåliga. Hantera dem försiktigt och flytta dem så lite som möjligt i pannan. När de börjar laga mat kommer de att hålla ihop lite bättre. De är värda ansträngningen.
Näringsfakta (Mini Crab Cakes)
Per portion: 209 kalorier; 18 g totalt fett; 4 g mättat fett; 7 g fleromättat fett; 5 g enomättat fett; 71 mg kolesterol; 396 mg natrium. 152 mg kalium; 4 g kolhydrater; 0 g fiber; 1 g socker; 9 g protein; 0 g transfettsyra; 292 IE vitamin a; 8 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 1 mg niacinekvivalenter; 0 mg vitamin b6; 28 mcg folat; 2 mcg vitamin b12; 50 mg kalcium; 1 mg järn;
Orange Aïoli
Ingredienser
Ingredienslista
- ½ kopp majonnäs
- ½ kopp gräddfil
- ½ tesked finstrimlad apelsinskal
- 2 msk apelsinjuice
- 2 matskedar färsk gräslök
- ½ tesked mald koriander
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Kombinera majonnäs, gräddfil, apelsinskal, apelsinjuice, gräslök och koriander i en liten skål.
Annons