Ingredienser
Ingredienslista
- 6 medelstora potatis, som russet (2 pund)
- Matolja, förkortning, smör eller margarin
- ¼ kopp smör eller margarin, smält
- ¼ tesked kryddat salt
- Mald röd paprika
- 4 uns co-jack ost, cheddarost eller Monterey Jack ost med paprika, strimlad (1 kopp)
- Toppers, såsom gräddfil, salsa, guacamole, hackad tomat, hackad söt paprika, skivad grön lök, skivad grodd mogen oliver eller färsk koriander
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Värm ugnen till 425 grader F. Skrubba potatis noggrant; klappa torrt. Gnid med matolja, förkortning, smör eller margarin; stick potatis med en gaffel. Grädda i 40 till 60 minuter eller tills det är mjukt. (Eller mikrovågsugn på högt i 15 till 20 minuter eller tills det är mjukt.) Skär potatis i längdriktningen i fjärdedelar. Skopa ut massan och lämna 1/4-tums tjocka skal. Reserv massan för potatismos eller annan användning.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Pensla båda sidor av potatisbitarna med 1/4 kopp smör eller margarin. Strö insidan med kryddat salt och malt röd paprika. Placera potatisbitar, hudsidorna uppåt, på det ouppvärmda stället i en slaktkanna. Släpp 3 till 4 tum från värmen i 3 minuter.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista