Crab Quesadillas med ananas Salsa
Ingredienser
Ingredienslista
- ¼ kopp hackad lök
- 1 tsk matolja
- ½ kopp tappad, flagnad, kokt krabba
- 2 matskedar majonnäs eller salladdressing
- 1 Anaheim chilipeppar, rostad, skalad och hackad
- ½ kopp strimlad cheddar eller Monterey Jack-ost
- 2 7 tum mjöltortillor
- 2 tsk smör eller margarin
- 1 recept Ananas Salsa (se receptet nedan)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Kok lök i olja i en liten kastrull i 3 minuter. Avlägsna från värme; rör om krabba, majonnäs eller salladdressing, chilipeppar och ost. Sprid hälften av fyllningen på hälften av en tortilla. Vik tortillaen i hälften; avsätta. Upprepa med återstående fyllning och tortilla.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Smält smör eller margarin i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tortillorna och koka, otäckt, i 2 till 3 minuter, vrid en gång eller tills guldbrun på båda sidor. För att servera, skär varje quesadilla i fyra delar. Servera med ananas Salsa. Gör 6 portioner.
Ananas Salsa
Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kopp hackad färsk ananas
- 2 matskedar finhackad röd paprika
- 2 matskedar färsk koriander
- 1 matsked hackad grön lök
- 2 - 4 teskedar sambal eller kinesisk chilisås
- 1 tsk brunt socker