Ingredienser
Ingredienslista
- 6 ounces pad nudlar med bruna ris i thai-stil
- ¼ kopp vegetabilisk olja
- ¾ kopp jordnötter, grovt hackad
- 1 färsk serranchilipeppar, tunt skivad *
- 3 koppar strimlad köpt rostad kyckling
- 2 koppar paketerade färska julötter eller grovt strimlade färska morötter
- ½ kopp risäger
- 2 matskedar fisksås
- 2 teskedar socker
- ¼ kopp färsk mynta eller thailändsk basilika
- Limkilar
- Snipped färsk mynta
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Ta en stor gryta med vatten till kokning; stäng av värmen och tillsätt risnudlar. Låt stå i 5 till 6 minuter eller tills nudlarna är mjukna, men inte svampiga; tappa av och skölj med kallt vatten. Torka av och överför till en stor skål; avsätta.
Annons
- Steg 2 I en mycket stor stekpanna värms olja upp på medelhög värme. Lägg jordnötter och chilipeppar till varm olja; koka cirka 5 minuter eller tills aromatiska och chiliga skivor precis börjar bruna under omrörning ofta. Avlägsna från värme; Tillsätt strimlad kyckling och morötter, rör om tills det inte längre frisar.
- Steg 3 I en liten skål kan du kombinera risäger, fisksås och socker; häll över nudlarna. Tillsätt kycklingblandning och 1/4 kopp mynta i nudelsblandningen; kasta för att täcka. Servera omedelbart med limkilar och, om så önskas, ytterligare färsk mynta.
*Dricks:
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina nakna händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Make-Ahead Vägbeskrivning:
Förbered enligt anvisningarna. Kyl i upp till 8 timmar innan servering.