Ingredienser
Ingredienslista
- 2 ½ koppar torra garbanzobönor (kikärter) (16 ounces)
- 7 koppar vatten
- 1 stor lök, kvarterad
- 4 vitlöksklyftor, krossad
- ¾ tesked salt
- ½ av en medelavokado, skalad och hackad
- ½ kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
- 1 tesked rödvinäger
- ½ kopp färsk basilika
- ¼ kopp färsk gräslök
- 2 koppar hackad färsk spenat
- 1 kopp halverade körsbärs- eller druvtomater
- 1 kopp skivad grön lök (8)
- 4 pitabrödrundor, halveras tvärs och värms
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Skölj garbanzobönor; dränera. Placera bönor i en långsam spis med 3 1 / 2- eller 4-liter. Rör i vattnet, lök, 3 vitlöksklyftor och saltet. Täck och koka under låg värmeinställning i 8 till 9 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 4 1/2 timme eller tills de är mjuka. Tappa av och skölj bönor; Häftigt. Kasta fast material. Reservera hälften av de kokta garbanzobönorna för annan användning. *
Annons
- Steg 2 För att klä i en matprocessor kombinerar du återstående vitlöksklyftan, avokado, yoghurt och vinäger. Täck och bearbeta tills det är jämnt. Tillsätt basilika och gräslök. Täck och bearbeta med på / av pulser bara tills de kombineras.
- Steg 3 Kombinera de återstående kokta garbanzobönorna, spenat, tomater och grön lök i en stor skål. Sked bönblandningen i pitabrödhalvor. Lägg till förband.
*Dricks:
För att frysa kokta garbanzobönor sprids löst i en bakpanna och frys tills den är fast. Överför till en återförslutbar frysväska. Tät och frys i upp till 3 månader. (Den här metoden förhindrar dem från att hålla sig ihop och gör det enkelt att komma in och ta tag i en handfull eller två när du behöver dem.)