Grillade fläskkotletter med bacon och tomat
Ingredienser
Ingredienslista
- 4 ben-i fläskkoteletter, cirka 1 tum tjocka
- Salt och peppar
- Snabb Bacon Jam
- 1 stor tomat eller 2 medelstora tomater, skär i 3/4-tum tjocka skivor
- 2 matskedar olivolja
- 1 medium schalottenlök, tunt skivad
- 4 koppar grönkål eller hackad grönkål
- ¼ kopp vatten
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Krydda kotletter med salt och peppar. Sprid båda sidorna lätt med 2 till 3 msk. Snabb Bacon Jam.
Annons
- Steg 2 För en kol- eller gasgrill, grilla kotletter, täckta, över medelvärme i 7 minuter. Vrid och grill 7 till 9 minuter mer eller tills det är klart (145 ° F), tillsätt tomatskivor de sista 3 minuterna av grillning, vrid en gång.
- Steg 3 Värm olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna. Lägg till sjalottlök; koka i 1 till 2 minuter tills de är mjuka. Tillsätt grönkål och vattnet; koka och rör om 2 minuter tills ljusgrönt och mjukt. Överför till en tallrik med en slitssked. Smaka med smak och salt.
- Steg 4 Sked Quick Bacon Jam över kotletter och servera med grönkål och tomater.
tips
Gör baconsyltet först - det här är ett "snabbt sylt" kontra traditionellt slag, det tar 20-25 minuter. Och det är otroligt bra. Jag kunde inte sluta äta det!
tips
Barnet grönkål fungerar bra med detta recept eftersom det är mjukt som mesclun men ändå håller upp när du sauterar.
Näringsfakta (grillade fläskkotletter med bacon och tomat)
Per portion: 601 kalorier; 34 g totalt fett; 8 g mättat fett; 4 g fleromättat fett; 14 g enomättat fett; 116 mg kolesterol; 540 mg natrium. 914 mg kalium; 29 g kolhydrater; 2 g fiber; 24 g socker; 41 g protein; 0 g transfettsyra; 2563 IE vitamin a; 42 mg vitamin C; 1 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 11 mg niacinekvivalenter; 1 mg vitamin B6; 32 mcg folat; 1 mcg vitamin b12; 105 mg kalcium; 2 mg järn;
Snabb Bacon Jam
Ingredienser
Ingredienslista
- 6 skivor bacon
- 1 liten söt lök, hackad (1 1/4 koppar)
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- ⅓ kopp packat brunt socker
- ¼ kopp cider vinäger
- ¼ kopp apelsinjuice
- 1 tesked riven färsk ingefära
- ½ tesked krossad paprika
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Kok baconet i en stor stekpanna tills den är brun och krispig. Tappa av pappershanddukar och reservera dropparna i stekpanna. Kyl bacon och hacka i små bitar. Kok lök och vitlök på medelhög värme tills de är mjuka men inte bruna. Rör i brunt socker, vinäger, apelsinjuice och ingefära. Värm tills blandningen bara kokar. Sänk ner värmen och sjuda, avtäckt, cirka 15 minuter eller tills det blir en sirapliknande konsistens. Avlägsna från värme. Vik i hackad bacon och krossad paprika.
Annons