Ingredienser
Ingredienslista
- 6 - 8 lönntrunbitar
- 6 hela kycklingben (del av lår-trumpinne)
- ¾ kopp ketchup
- ⅓ kopp lönnsirap
- 2 msk cideräger
- 1 msk flaska biffsås
- 1 matsked gul senap eller senap i Dijon-stil
- ½ tesked malda kanel
- ¼ tesked marken kryddor
- ¼ tesked svartpeppar
- Flera streck flaskor pepparsås
- Streck malda kryddnejlikor (valfritt)
- tomatskivor (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Blötlägg träbitar i tillräckligt med vatten för att täcka minst en timme före rökkokning. Tappa av innan du använder den.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 I en rökare, ordna förvärmda kol, dränerade träbitar och vattenpanna enligt tillverkarens anvisningar. Häll vatten i pannan. Lägg kyckling på grillstället över vattenpannan. Omslag; röka i 1-1 / 2 till 2 timmar eller tills juicen är klar (180 grader F). Tillsätt extra kol och vatten efter behov för att bibehålla temperatur och fukt.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
-
Steg 3
Under tiden, för sås, i en liten kastrull, rör ihop ketchup, lönnsirap, vinäger, steksås, senap, kanel, krydda, peppar, kryddnejlikor och pepparsås. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 10 minuter. Pensla en del av såsen över kycklingen de senaste 10 minuterna av kokningen. Ta bort kycklingen från rökaren. Pensla generöst lite av den varma såsen över kycklingen. Servera återstående sås med kyckling. Garnera kycklingen med tomatskivor om så önskas. Gör 6 portioner.