Ingredienser
Ingredienslista
- 12 färska eller frysta kammusslor (cirka 18 oz. Totalt)
- 1 medium zucchini, trimmad
- ½ tesked olivolja
- 2 matskedar 100% apelsinjuice
- 2 matskedar champagne eller cider vinäger
- 1 matsked rostat sesamolja
- 1 tesked riven färsk ingefära
- ½ tesked limeskall
- ½ tsk havssalt
- 1 ½ koppar sönderrivna färska spenatsblad
- 1 kopp hackad gurka
- ⅔ kopp tunt skivade rädisor
- ¼ tesked svartpeppar
- 1 matsked olivolja
- 2 msk sesamfrön, rostat *
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Tina kammusslor, om de är frysta. Skär zucchini i långa, tunna nudlar med en vegetabilisk spiralisator, julienne-skär eller mandoline. I en stor stekpanna värms 1/2 tsk. olivolja över medelhög värme. Lägg till zucchininudlar. Koka och rör om 1 minut eller bara tills det är mjukt; Häftigt.
Annons
- Steg 2 Samtidigt, i en stor skål kombinerar nästa fem ingredienser (genom lime zest) och 1/4 tsk. av saltet. Rör i nudlar, spenat, gurka och rädisor.
- Steg 3 Skölj kammusslor; klappa torrt. Strö över återstående 1/4 tsk. salt och peppar.
- Steg 4 I samma stekpanna värme 1 msk. olivolja över medelhög värme. Lägg till kammusslor; kok 3 till 5 minuter eller tills det är ogenomskinligt och vrid en gång. Servera nudelblandningen med kammusslor och strö över sesamfrön.
*Dricks
För att rosta sesamfrön, sprida frön i en torr liten stekpanna. Koka på medelhög värme tills de är ljusbruna, rör om ofta så att de inte bränner.