Ingredienser
Ingredienslista
- ½ - 0, 75 kopp helmjöl
- 1 paket aktiv torrjäst
- ½ kopp varmt vatten (120 grader F till 130 grader F)
- 1 matsked honung
- 1 matsked matolja
- ½ tesked salt
- ¾ kopp fullkornsmjöl
- 1 matsked riven parmesanost
- ½ tesked torkad oregano, krossad
- 1 lätt slagen äggvita
- 1 matsked riven parmesanost
- ½ tesked torkad oregano, krossad
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Rör i 1/2 kopp helmjöl och jäst i en stor blandningsskål. Tillsätt vatten, honung, olja och salt. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna på skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i helt vete mjöl, 1 matsked parmesanost och 1/2 tesked oregano med en träsked.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med det återstående mjölet för att skapa en måttligt mjuk deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Forma till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång till fettytan. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är dubbelt (cirka 1 timme)
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Slå ner deg. Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Täck och låt vila i 10 minuter. Smörj lätt två bakplåtar.
Instruktionslista
-
Steg 4
Rulla degen till en 15x7-tums rektangel. Skär i femton 1-tums remsor. Lägg remsor på förberedda bakplåtar. (Om så önskas, vrid varje remsa 3 till 4 varv, sträck försiktigt för att bilda 10 tum långa vridna brödpinnar. Placera på förberedda bakplåtar och tryck ändarna till bakplåten.) Täck och låt den stiga på varm plats tills nästan dubbla (cirka 30 minuter). Borsta brödpinnar med äggvita. Rör ihop i en liten blandningsskål 1 matsked parmesanost och 1/2 tsk oregano. Strö över brödpinnar.
InstruktionslistaInstruktionslista