Ingredienser
Ingredienslista
- 5 koppar finhackade, utsäde, skalade mango
- 7 koppar socker
- 2 teskedar finstrimlad citronskal (avsatt)
- ¼ kopp citronsaft
- 2 tesked finstrimlad apelsinskal (avsatt)
- ¼ kopp apelsinjuice
- ½ av ett 6-ounce paket (1 foliepåse) flytande fruktpektin
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en 6- till 8-kvart tung kruka bringa 3 liter vatten att sjuda; tillsätt mango och koka, otäckt, i 10 minuter, rör om ibland. Dränera väl i ett durkslag i en diskbänk. Mät 4 koppar mango; tillbaka mango till potten. Tillsätt socker, citronsaft och apelsinjuice till mango i potten. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning för att lösa upp socker. Rör snabbt in pektin; återgå till full kokning under omrörning. Koka hårt i 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt av skum med en metallsked. Rör in citronskal och apelsinskal.
Annons
- Steg 2 Ladle het konserverar i heta steriliserade halvpint konservburkar, vilket lämnar ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
- Steg 3 Behandla fyllda burkar i en kokare med kokande vatten i 5 minuter (start tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; sval på trådhyllor.