Ingredienser
Ingredienslista
- 8 medelstora rödbetor (cirka 2-1 / 2 pund)
- 16 gyllene rödbetor
- ¼ kopp apelsinjuice
- ¼ kopp olivolja
- 2 matskedar balsamicoäger
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 2 teskedar senap i Dijon-stil
- ¼ tesked kosher eller havssalt
- 8 koppar blandad grönsaksallad (mesclun) eller ruccola
- Nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
I en täckt stor kastrull, koka medelstora rödbetor i kokande saltat vatten i 35 till 45 minuter eller tills de är mjuka. dränera. Häftigt; glida av skinn. Skär ett hål genom mitten av varje rödbeta med hjälp av en äppelkärnor. Skär vid behov en tunn skiva av botten på varje betor så att den sitter upprätt. Täck och kyl i 1 till 24 timmar.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Under tiden i en täckt medellång kastrull, koka rödbetor i kokande saltat vatten i 8 till 10 minuter eller tills de är mjuka. dränera. Häftigt; häll av skinn och halvera rödbetorna. Täck och kyl i 1 till 24 timmar.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Kombinera apelsinjuice, olivolja, balsamvinäger, schalottenlök, Dijonsennep och salt för att klä i. Täck och skaka väl.
Instruktionslista