Ingredienser
Mango Salsa:
- ¼ kopp grovt hackad färsk mango *
- ¼ kopp grovt hackad färsk ananas *
- 2 färska jordgubbar tärnad
- 1 msk färsk koriander
- 1 tsk limefruktsaft
Balsamic glasyr:
- ¼ kopp packat brunt socker **
- ¼ kopp balsamic vinäger
- ¼ kopp vatten
Chia-Crusted tonfisk:
- 2 5 uns färska eller frysta tonfiskfiléer
- ⅛ tesked grovmalt svartpeppar
- 1 matsked hela chiafrön
- 1 tesked rapsolja
Vägbeskrivning
Mango Salsa:
-
Steg 1
Kombinera mango och ananas i en medium skål. Tillsätt jordgubbar, koriander och limesaft. Kasta för att kombinera. Avsätta.
Annons
Balsamic Glaze: ***
Steg 2 Kombinera brunt socker, balsamvinäger och vattnet i en liten nonstick-kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, avtäckt, 10 till 12 minuter eller tills blandningen når konsistensen av lönnsirap och täcker baksidan av en sked; rör om ofta. Låt stå att svalna helt (blandningen förtjockas när den svalnar).
InstruktionslistaInstruktionslistaChia-Crusted tonfisk:
- Steg 3 Tina tonfisk, om den är fryst. Förvärm ugnen till 425 ° F. Strö tonfisk med pepparen. Sprid chiafrön på en platta. Tryck på varje tonfiskfilé i chiafrön för att jämnt täcka ena sidan.
-
Steg 4
Täck en grunt nonstick- eller foliefodrad bakform med rapsoljan. Placera tonfisk, chiafrönsidor uppåt, i beredd bakpanna. Stek 10 till 12 minuter eller tills tonfisken är fast vid beröringen och en snabbläst termometer införd i centra registrerar 145 ° F (centra kan fortfarande vara rosa); vänd inte tonfisken under rostningen. Ta bort tonfisk från ugnen; låt stå 2 till 3 minuter innan servering.
- Steg 5 För att servera, tappa varje platta med 1 till 2 teskedar av den balsamiska glasuren (förvara eventuell återstående glasyr i kylen för en annan användning); topp med kokt tonfisk. Sked salsa över tonfisk.
* Testkökstips:
Om färsk mango och / eller ananas inte finns, använd istället konserverad frukt.
** Testkökstips:
Vi rekommenderar inte att du använder ett sockerersättningsmedel för det här receptet.
*** Test Kitchen Tips:
Glasyren kan tillverkas framåt och förvaras i kylen i upp till en månad.