Ingredienser
Ingredienslista
- 1 stekpanna av svin med svin
- ½ tesked salt
- ½ tesked peppar
- 1 matsked matolja
- 2 medelstora lökar, skär i tunna kilar
- 1 kopp rotöl *
- 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
- 3 koppar rotöl (två 12-ounce burkar eller flaskor) *
- 1 kopp chilisås på flaska
- ¼ tesked rotölkoncentrat (valfritt)
- flera streck flaskor pepparsås (valfritt)
- 8 - 10 hamburgarbullar, delade (och rostade, om så önskas)
- Salladslöv (valfritt)
- Tomatskivor (valfritt)
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Klipp fett från kött. Skär om det behövs stekt så att det passar in i en 3-1 / 2- till 5-kvarts porslin. Strö kött med salt och peppar. I en stor panna brunt kött på alla sidor i varm olja. Tappa bort fett. Överför kött till spis. Tillsätt lök, 1 kopp rotöl och vitlök.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 Täck och koka under låg värme-inställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Samtidigt, för sås, i en medelhög kastrull kombinera de 3 kopparna med rotöl och chilisås. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt under omrörning ibland, cirka 30 minuter eller tills blandningen har reducerats till 2 koppar. Tillsätt rotölkoncentrat och flaskas pepparsås om så önskas.
Instruktionslista
-
Steg 4
Överför stek till en skärbräda eller serveringsfat. Ta bort lökarna från matlagningsjuicer med en slitssked och lägg den på serveringsfat. Kasta juicer. Använd två gafflar och dra kött isär i strimlor. För att servera, rad bollar med salladsblad och tomatskivor, om så önskas. Tillsätt kött och lök; sked på sås. Gör 8 till 10 portioner.
tips
Ersätt inte med dietrotöl.