Ingredienser
Ingredienslista
- 1 kilo benfritt nötkött höggbiff, skuren 1 tum tjock
- 1 tesked mark koriander
- 1 tesked malt ingefära
- ½ tesked vitlökpulver
- ½ tesked malt kummin
- 2 medelgröna paprika, utsäde och skär i 1-tums bitar
- 2 medelstora schalottenlök, kvartade
- ¼ kopp risäger
- ¼ kopp mango nektar
- 3 msk sojasås med reducerad natrium
- 1 matsked asiatisk chilibönssås eller 1 tesk asiatisk chilisås (Srirachasås)
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 medellång mango, ympad, skalad och skuren i 1 1/2-tums bitar, eller 1 kopp kylda mangoskivor, skär i 1 1/2-tums bitar
- 2 msk små färska basilikablad och / eller färsk koriander
Vägbeskrivning
Instruktionslista
-
Steg 1
Förvärma slaktkroppen. Klipp fett från kött. Skär kött över kornet i långa tunna remsor. Placera köttremsor i en stor skål. Kombinera koriander, ingefära, vitlökspulver och spiskummin i en liten skål. Strö kryddblandningen, halva åt gången, över kött och släng för att täcka.
Annons
Instruktionslista
Steg 2 På fyra 8- till 10-tums spett, * tråd söt paprika och schalottenlök till inom 2 till 3 inches från ändarna på spett, vilket lämnar 1/4 tum mellan bitarna. På åtta 8- till 10-tums spett, trådköttremsor, dragspel-stil.
InstruktionslistaInstruktionslistaInstruktionslista
Steg 3 Placera grönsaksspett på det ouppvärmda stället i en broilerpanna. Borra 5 till 6 tum från värmen i 2 minuter. Lägg köttspett i broiler pan bredvid grönsaker spett. Slipa i 6 minuter till, vrid alla spett en gång halvvägs genom broiling. Ta bort från slaktkroppen.
Instruktionslista
-
Steg 4
Samtidigt, för sås, i en liten kastrull kombinera vinäger, mango nektar, sojasås, chile bönor sås och majsstärkelse. Koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Sänk värmen; koka och rör om i 2 minuter till. Avlägsna från värme. Överför hälften av såsen till en liten serveringsskål; avsätta.
InstruktionslistaInstruktionslista
Steg 5 Trä mango på ändarna på grönsaksspett. Pensla kött- och grönsaksspett med återstående sås i kastrull. Kasta i 1 till 2 minuter mer eller tills köttet är något rosa i mitten och grönsakerna är spröda. Strö spett med basilika och / eller koriander. Servera med den reserverade såsen.
*Dricks:
Om du använder träspett, blötlägg i vatten i minst 30 minuter; dränera före användning.